hamburguesas de lenteja

Como consecuencia de los entrenamientos y carreras, los runners tienen requisitos nutricionales diferentes a las personas sedentarias o con menos actividad.

Básicamente, un corredor necesita de una mayor cantidad de nutrientes y energía para poder soportar la exigencia física a la que es sometido.

Para ello, es esencial llevar una dieta llena de alimentos que aporten los micro y macronutrientes que un runner necesita.

Uno de los alimentos nutricionalmente densos que un corredor debería incluir son las lentejas y en este artículo te mostraremos una sabrosa receta de hamburguesas de lentejas.

Las lentejas y los corredores

Las lentejas están llenas de nutrientes, entre los que destaca el hierro, un mineral clave para asegurar buenos rendimientos

Pese a la importancia del hierro, muchos corredores sufren de déficit de hierro, y por ello es importante aprovechar lo que puede aportarnos las lentejas (una taza contiene 6.6 miligramos de hierro lo que significa un 37% de las necesidades diarias).

Las lentejas, además de hierro, aportan buenas cantidades de proteínas y aminoácidos, vitaminas B6, magnesio y fósforo.

Así, una taza de lentejas, aporta aproximadamente 18 gramos de proteínas.

Lamentablemente, muchos corredores no son fanáticos de las lentejas, pero uno de los beneficios de estas legumbres es su versatilidad y esa característica les permite convertirse en unas exquisitas hamburguesas que te mostraremos a continuación.

Hamburguesa de lentejas – #Receta

La receta que compartiremos a continuación, ha sido levemente modificada siguiendo la original publicada en Chiquirecetas.com (donde podrás encontrar otras sabrosas recetas).

Como podrás ver en el listado de ingredientes, estas hamburguesas de lentejas se preparan con otros alimentos sumamente recomendados para corredores: las mejores semillas para corredores y huevos

INGREDIENTES:

– 200 Grs. de Lentejas

– 30 Grs. Semillas de Chía

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– 30 Grs. Semillas de Sésamo

– 50 Grs. Queso Parmesano Rallado

– 2 huevos

– Especias a gusto: orégano,  perejil,  ajo, paprika, pimienta cayena. 

FORMA DE PREPARACIÓN

La forma de preparación es muy simple y rápida (no debería tomarte mas de 5 minutos): 

– Lavar y secar las lentejas (pueden ser enlatadas o frescas previamente hidratadas).

– Mezclar las lentejas, con las semillas de chía, lino y sésamo;  el queso y los dos huevos 

– Condimentar con las especias que prefieras y sal; y procesar hasta formar una pasta homogénea. 

– Formar las hamburguesas con la mano, vaso o utensillo a elección. 

– Al terminar de formar las hamburguesas, llevar a la heladera 1 o 2 horas. 

– Cocinar en horno, sartén o plancha

Al igual que las clásicas hamburguesas de carne vacuna, esta receta puede ser servida con pan, lechuga, tomate y aderezos a tu elección; o acompañada con las verduras que gustes.

Probablemente los amantes de la comida basura se nieguen a probar esta receta de hamburguesas de lentejas, pero te aseguramos que si te atreves a realizarlas, no te arrepentirás!

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[learn_more caption=”Imagen”] flickr.com/photos/lablasco/6210688693[/learn_more]

 

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