cúrcuma

¿Sabías que la CÚRCUMA es el mejor antiinflamatorio natural? ¿Sabías que puede ayudarte a adelgazar?

Si quieres descubrir todos los BENEFICIOS y PROPIEDADES de la cúrcuma debes leer este artículo.

QUÉ ES LA CÚRCUMA

Para simplificar las cosas, digamos que la cúrcuma es uno de los alimentos saludables más efectivos que existen.

Muchísimos Estudios de alta calidad (abajo tienes las referencias), muestran que genera beneficios importantes para tu cuerpo y cerebro.

La cúcuma se ha usado en India durante miles de años como hierba culinaria y medicinal.

Aunque muchos la identifican como la especia de poderoso color amarillento anaranjado (le da el color a la mostaza), lo cierto es que es una raíz (como el jengibre).

Lamentablemente, no resulta tan fácil de conseguir en su versión 100% original (raíz) , pero la cúrcuma en polvo también es sumamente beneficiosa.

Además de su sabor (un tanto especial pero exquisito para nosotros), la cúrcuma puede hacer una gran diferencia a la hora de mantenerte saludable y en definitiva mejorar tu rendimiento mental y deportivo.

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BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA CÚRCUMA

El principal componente de la cúrcuma, es la cúrcumina, un polifenol que es el gran responsable de sus atributos.

Veamos los principales beneficios de la cúrcuma

LA CÚRCUMA PUEDE AYUDARTE A ADELGAZAR

La obesidad y el sobrepeso, son un verdadero problema para muchísimas personas y vencerlas suele ser muy dificultoso (pero no imposible) para quienes las padecen.

Una buena cantidad de Estudios sugieren que la curcumina puede colaborar en la prevención y el tratamiento de la obesidad, la diabetes y la aterosclerosis .

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LA CÚRCUMA PUEDE MEJORAR TU SISTEMA INMUNE

Aunque pocos lo saben, desde el año 1949 se sabe que la curcumina tiene propiedades antibacteriales.

Además de ello, se ha demostrado que la curcumina funciona como un potente modulador de tu sistema inmune.


Lamentablemente algunos Estudios indican que la cúrcuma no es fácilmente absorbida por el organismo humano (2 gramos de cúrcuma no se detectan en el suero tras ser ingerida). Sin embargo,  la absorción de la cúrcuma mejora considerablemente si se ingiere con pimienta negra, por lo que así recomendamos consumirlo.

Asimismo,  debemos resaltar que existen Estudios que las altas temperaturas incrementan la habilidad del cuerpo para asimilar sus nutrientes y vernos beneficiados de todas sus propiedades.


LA CÚRCUMA PUEDE AYUDARTE A REDUCIR LA INFLAMACIÓN Y EL DOLOR MUSCULAR

En un Estudio, los participantes consumieron 200 miligramos de curcumina o placebo durante 48 horas  antes y 24 horas después de pruebas corriendo cuesta abajo.

Los investigadores observaron que los participantes que consumieron la curcumina (en forma de cápsulas), reportaron menos dolores en las piernas que el grupo que consumió placebo.

Además, a través de resonancias magnéticas, se observó que el grupo que consumió curcumina presentaba menos evidencias de daño muscular en los muslos. Por último, también se observaron menores aumentos en los marcadores de daño muscular e inflamación.

Utilizar la cúrcuma y otras especias en nuestras comidas, no sólo nos dará un mejor sabor sino que además nos brindarán estos beneficios.

La cúrcuma es básicamente un ibuprofeno natural.

LA MEJOR RECETA CON CÚRCUMA

Ya lo dijimos, la curcumina es el principal ingrediente activo en la cúrcuma.

Tiene poderosos efectos antiinflamatorios y es un antioxidante muy fuerte.

Sin embargo, el contenido de curcumina de la cúrcuma no es tan alto. Es alrededor del 3%, en peso.

La mayoría de los Estudios sobre esta hierba se hacen utilizando extractos de cúrcuma que contienen principalmente curcumina en sí, con dosis que generalmente exceden 1 gramo por día.

Si te pones a sacar cuentas, te darás cuenta que resulta un tanto difícil alcanzar estos niveles usando la cúrcuma en tus comidas (debieras usar buenas cantidades en todas tus comidas).

Además, tu cuerpo tiene dificultades para absorber la curcumina.

Por esta razón, es bueno combinarla con  pimienta negra, ya que mejora la absorción  significativamente.

La curcumina también es soluble en grasa, por lo que puede ser una buena idea tomarla con una comida rica en grasas.

Teniendo en cuenta todos estos puntos, es importante ser inteligente a la hora de consumir cúrcuma.

Por ello, te recomendamos que pruebes la mejor receta que existe para lograr MAXIMIZAR  la absorción y efectividad de la cúrcuma: LA LECHE DORADA.

La leche dorada es una preparación a base de leche, cúrcuma, pimienta negra y aceite de coco.

Esta combinación de ingredientes, asegura el éxito y el aprovechamiento de todos los beneficios de la cúrcuma.

Ingresa aquí para descubrir la receta.

RESUMIENDO

Ya te contamos las principales propiedades y beneficios de la CÚRCUMA.

Como ha sido un tanto largo el artículo, te damos la versión resumida.

TE AYUDA A CONTROLAR TU PESO CORPORAL

MENOS DOLORES

La cúrcuma es además un poderoso antioxidante. Neutraliza los radicales libres y estimula la producción de antioxidantes propios.

La cúrcuma ayuda en la lucha contra los dos grandes asesinos modernos: cáncer y enfermedad cardiovascular.

Lamentablemente, la cúrcuma no es fácilmente absorbida por tu cuerpo.

Para aprovecharla al máximo debes:

.- Ingerirla con pimienta negra.

.- En comidas y bebidas calientes.

.- Acompañadas de grasas saludables (como aceite de coco u oliva).

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Referencias

Performance Enhancing Diets and the PRISE Protocol to Optimize Athletic Performance http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4408745/

Targeting inflammation-induced obesity and metabolic diseases by curcumin and other nutraceuticals. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20420526/

Discovery of curcumin, a component of golden spice, and its miraculous biological activities. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22118895/

“Spicing up” of the immune system by curcumin. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17211725/

Bioavailability of curcumin: problems and promises. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17999464/

Improving the solubility and pharmacological efficacy of curcumin by heat treatment. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17767425

Reduction of delayed onset muscle soreness by a novel curcumin delivery system (Meriva®): a randomised, placebo-controlled trial. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24982601/

flickr photo by Steven Jackson Photography http://flickr.com/photos/jackson3/3769698051 shared under a Creative Commons (BY) license

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