Especias para corredores
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Ya hemos hablado de lo importante de comer limpio, y eliminar alimentos procesados y empaquetados.

Una de los argumentos de aquellas personas que se niegan o les cuesta hacerlo, es que la comida natural no tiene tanto sabor o que luego de unas semanas se aburren de comer verduras y frutas.

Por suerte, contamos con unos aliados increíbles  en lo que hace a modificar y/o intensificar sabores  y en cuanto a propiedades beneficiosas para los corredores, las especias.

En esta nota seleccionamos las especias que mas recomendamos incluir en sus comidas para darle mayor sabor y variedad a las mismas:

Especias para corredores

Perejil:   Tiene casi el doble del contenido de carotenoides que la zanahoria; es rico en antioxidantes que han demostrado ayudar a retrasar los efectos del envejecimiento y puede ayudar a prevenir  enfermedades coronarias. El perejil también contiene apigenina , un fitonutriente que  ha demostrado tener importantes propiedades para prevenir el cáncer. Excelentes para utilizar en ensaladas, pastas y con vegetales.

Cilantro: Parecido al perejil pero de hoja plana, con un aroma y un sabor muy diferente, ayudar a disminuir el colesterol, reducir el azúcar en la sangre y promover su desintoxicación, y son una buena fuente de vitamina A y vitamina C .

Albahaca: Es una buena fuente de vitamina A y  magnesio. También contiene hierro, calcio, potasio y vitamina C. La albahaca tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterias debido a su alto contenido de aceites como el linalol,estragol, y el limoneno. Muchos estudios han demostrado que en presencia de estos aceites, el crecimiento de bacterias como la listeria y la Staphylococcus áurea , han sido notablemente restringidas. Y como todos sabemos, el pesto totalmente las rocas en la pasta!Ideal para acompañar ensaladas y pastas.
Menta:  Esta especia de pequeñas hojas  arrugadas, como su primo la albahaca, ha demostrado tener fuertes propiedades anti-microbianas, gracias a los aceites en su interior. Cuando se ponen frente a frente con las bacterias  Salmonella y Staphylococcus Aurea , los aceites de que contiene la menta inhibe el crecimiento de estos pequeños monstruos. La menta también calma el estómago y puede ser útil en la disminución de los efectos de patologías como el síndrome del intestino irritable y la dispepsia, por su capacidad para ayudar a relajar  estas áreas. Ideal para bebidas frescas durante el verano o para darle un sabor especial a un te.
Cebollino: Esta hierba ligeramente picante está relacionado con el ajo y los puerros. Al igual que el ajo, el cebollino es conocido por su contenido de alta alicina, compuesto antioxidante que ha demostrado ayudar mantener limpio de toxinas y tiene propiedades antienvejecimiento. Nutricionalmente, el cebollino o cebolleta es una buena fuente de betacaroteno, potasio, vitamina K, calcio y ácido fólico, además de pequeñas cantidades de hierro y vitamina B.
Eneldo: Esta planta con delicadas hojas tiene uno de los sabores y aromas más característicos de nuestra lista.Es rica en calcio, manganeso, hierro, fibra y magnesio. Al igual que la albahaca y la menta,contiene aceites como el limoneno y anethofuran que tienen propiedades antioxidantes. Posee propiedades curativas también; los antiguos soldados griegos y romanos utilizaban semillas de eneldo quemado en sus heridas para sanar más rápidamente.
Hinojo: Es una buena fuente de vitamina C, fibra, potasio y manganeso.Además, contiene pequeñas cantidades de hierro, calcio y vitamina A. Se ha demostrado que tiene propiedades antioxidantes y anti-inflamatorios, y puede ayudar a reducir el colesterol debido a su alto contenido de fibra.
Orégano: Imposible dejar afuera de esta lista al orégano. Si bien es muy común disfrutarla en su forma seca, si puedes encontrarla su forma fresca es una cosa maravillosa. El orégano es una excelente fuente de vitamina K y una buena fuente de vitaminas A y C. También contiene adecuadas cantidades  de hierro, manganeso y ácido fólico. Por su contenido de aceites, como el timol, tiene propiedades antibacterianas y antihongos.
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