¿Has escuchado hablar de la leche dorada o golden milk?
¿Quieres descubrir sus BENEFICIOS y receta?
Sigue leyendo y descubre por qué todo el mundo habla de la leche dorada de cúrcuma, sus beneficios y receta.
Más abajo te contamos como hacer leche dorada paso a paso y de forma fácil.
Qué es la LECHE DORADA
La leche dorada o golden milk (en inglés), es una infusión antiinflamatoria realizada a base de cúrcuma (la especia que le da color a la mostaza).
La leche dorada es de muy simple preparación, tan sólo te tomará 5 minutos prepararla .
Receta de leche dorada: Como se prepara la golden milk
La leche dorada se prepara incluyendo en una taza de leche caliente, una cucharada de pasta de cúrcuma (no te asustes, es realmente simple de preparar).
La pasta de cúrcuma puede ser almacenada en el refrigerador durante al menos 10 días, por lo que te recomendamos que prepares una buena cantidad para poder servirte cada vez que lo desees.
Para preparar la pasta de cúrcuma, únicamente necesitaremos los siguientes ingredientes: cúrcuma, canela y agua.
Los pasos para preparar la pasta de cúrcuma son los siguientes:
- Hierve un vaso de agua.
- Agregar la cúrcuma y revolver hasta formar una pasta (necesitarás aproximadamente 50 gramos). La consistencia debe ser pastosa, ni muy líquida, ni muy espesa.
- En esta etapa de la preparación, quizás te asustes por el aroma de la mezcla – no parece muy agradable- pero no te asustes, la leche dorada puede ser muy sabrosa.
- Agregar canela y pimienta negra (una cucharadita de cada una).
- Agregar una cucharada de aceite de coco
- Dejar enfriar y usar o almacenar en el refrigerador.
Una vez preparada la pasta de cúrcuma, podrás comenzar a beber la leche dorada cuando gustes, sólo bastará que agregues una cucharada de la pasta a una taza caliente de leche y agregues algún endulzante (estevia, sucralosa o miel).
¿Te ha gustado la receta y forma de preparación de la leche dorada? Ahora descubre los beneficios.
Beneficios de tomar leche dorada
Ya te explicamos qué es la leche dorada y como prepararla.
Ahora veamos sus principales beneficios:
- Fácil preparación.
- Propiedades antiinflamatorias naturales.
- Está cargada de antioxidantes. La curcumina, el componente activo de la cúrcuma, se ha usado en la medicina ayurvédica durante siglos debido a sus fuertes propiedades antioxidantes.
- Puede reducir el dolor de articulaciones. Estudios sugieren que los efectos antiinflamatorios de la curcumina son comparables a los de algunos fármacos sin ninguno de los efectos secundarios. Estos efectos antiinflamatorios pueden reducir el dolor articular causado por la osteoartritis y la artritis reumatoide.
- Puede ser bueno para tu cerebro y te ayuda a mejorar tu humor.
¿Sirve la leche dorada para adelgazar?
Sin dudas, la leche dorada puede ser una buena bebida para adelgazar. Veamos los beneficios de la leche dorada para adelgazar.
Para empezar, digamos que la cúrcuma puede ayudar a impulsar el metabolismo al aumentar la producción de bilis en el cuerpo. Contiene componentes termogénicos que mejoran la actividad metabólica y, por tanto, queman calorías.
La cúrcuma ayuda a regular los niveles de azúcar en el cuerpo, evitando así la resistencia a la insulina. Este proceso evita que el exceso de grasa se retenga en el cuerpo.
La leche de cúrcuma se puede incluir en una dieta rica en proteínas. Esta combinación es una buena fuente de proteínas y calcio y ayuda a la pérdida de peso.
Se sabe que la cúrcuma desalienta la formación de células grasas en el tejido adiposo. De hecho, esto puede ayudarte a evitar un mayor aumento de peso y contribuirá a los esfuerzos de pérdida de peso, según una investigación publicada en el International Journal of Chemical Engineering and Applications.
Por qué es tan buena la cúrcuma
La cúrcuma, es el principal ingrediente de la leche dorada, y es la responsable de su poderosos atributos antiinflamatorios.
Diversos Estudios realizados sobre la cúrcuma han demostrado su acción antiinflamatoria, la cual es atribuída a uno de sus componentes, la curcumina.
Además de sus propiedades para luchar con la inflamación, la cúrcuma tiene otros efectos terapeúticos: antibacterial, antiviral, antimicótica, antiespasmódico y hepatoprotector.
Lamentablemente la cúrcuma no es fácilmente absorbida por el organismo humano, pero existen estudios que indican que las altas temperaturas incrementan la habilidad del cuerpo para asimilar sus nutrientes y vernos beneficiados de todas sus propiedades.
Por ello, la leche dorada es la forma perfecta de incluir la cúrcuma a nuestra nutrición diaria.
Tips para preparar leche dorada
Te recomendamos utilizar la leche dorada en las etapas mas duras de un plan de entrenamiento cuando nuestro cuerpo necesita una ayuda extra para luchar con la inflamación.
Sin embargo, puede ser utilizada cuando gustes, aunque a diferencia de una droga antiinflamatoria, no sentirás sus efectos en forma inmediata sino que deberás tomarla en forma regular durante algunos días antes de comenzar a sentir algo.
Nuestra recomendación, es utilizar la leche dorada, como infusión en el desayuno y antes de ir a dormir por las noches.
Vale aclarar que la cúrcuma es considerada segura para la mayoría de las personas, pero se recomienda no abusar de ella, ya que puede generar molestias estomacales, nauseas o diarrea.
Asimismo, la cúrcuma es una especia que debería ser evitada por mujeres embarazadas ya que puede poner en riesgo el embarazo. Asimismo, tampoco se recomienda consumirla en épocas de lactancia.
Qué dice la ciencia sobre la cúrcuma
- Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health
- Role of Curcumin in Disease Prevention and Treatment
- Therapeutic Roles of Curcumin: Lessons Learned from Clinical Trials
- Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin.
- Anti-inflammatory Properties of Curcumin, a Major Constituent of Curcuma longa: A Review of Preclinical and Clinical Research
- The Safety and Efficacy of a Dietary Herbal Supplement and Gallic Acid for Weight Loss
