¿Sabía que el BRÓCOLI es una de las verduras menos consumidas en México?
Seguramente es porque muchas personas no conocen TODOS LOS BENEFICIOS DEL BRÓCOLI.
En este artículo, te contamos las PROPIEDADES DEL BRÓCOLI y compartimos contigo recetas saludables y sabrosas para que empieces a consumir esta SUPER-VERDURA.
BRÓCOLI: ESTOS SON SUS BENEFICIOS
El brócoli es una verdura crucífera, conocida científicamente como «Brassica oleracea».
Si piensas en su aroma particular, te darás cuenta que viene de la misma familia que la col, la col rizada, el coliflor y las repollitos de Bruselas.
Si tuviéramos que resumir sus propiedades y beneficios nutricionales, diríamos que el brócoli está lleno de nutrientes importantes: como fibra, vitamina C, vitamina K, hierro y potasio.
El brócoli también contiene más proteínas que la mayoría de las otras verduras.
El brócoli se puede disfrutar tanto crudo (si! lo puedes comer crudo) como cocido, pero investigaciones recientes muestran que la cocción suave con vapor proporciona los mayores beneficios para la salud.
Sin embargo, estos no son los únicos beneficios del brócoli.
Vamos a conocerlos todos aquí abajo.
❱❱❱ Aportan pocas calorías
El brócoli crudo contiene casi 90% de agua, 7% de carbohidratos y 3% de proteína, y casi nada de grasa.
El brócoli es muy bajo en calorías, proporcionando solo 31 calorías por taza.
Los carbohidratos en el brócoli consisten principalmente en fibra y azúcares, lo que significa que solo aporta 3.5 gramos de carbohidratos digestibles por taza.
Esto quiere decir que resulta excelente para quienes desean comer un alimento nutritivo pero con bajo aporte calórico. Sin dudas, es perfecto para quienes quieren adelgazar.
❱❱❱ Es excelente para tu salud digestiva
La fibra es un nutriente importante dentro de una dieta saludable.
Puede promover la salud intestinal, ayudar a prevenir diversas enfermedades y está relacionado con la reducción del peso corporal.
Como mencionamos aquí arriba, una taza de brócoli crudo (91 g) proporciona 2.3 gramos de fibra, que es aproximadamente 5-10% de la ingesta diaria recomendada.
❱❱❱ Contribuye con su aporte de proteínas
Las proteínas son los componentes básicos del cuerpo y son necesarias tanto para el crecimiento como para el mantenimiento.
Te ayudan a tener músculos sanos y mantenerte saludable.
En comparación con otras verduras, el brócoli es relativamente rico en proteínas (29% de su peso seco).
Sin embargo, debido al alto contenido de agua del brócoli, una taza de brócoli solo proporciona 3 gramos de proteína.
❱❱❱ Aporta potasio
El potasio permite el movimiento de los fluidos y los nutrientes a través de las membranas de las células, lo que les permite realizar actividades metabólicas como la contracción muscular.
Sin el suficiente potasio, las células de tus músculos no pueden generar los impulsos nerviosos necesarios que controlan esa contracción, por lo que sin él no podríamos movernos.
El brócoli aporta buenas cantidades de potasio. En una taza de brócoli podrás encontrar más de 400 mg de potasio.
El brócoli también contiene muchas otras vitaminas y minerales, en cantidades más pequeñas.
❱❱❱ Te puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer
El cáncer se caracteriza por el rápido crecimiento de células anormales, más allá de sus límites normales, y a menudo está relacionado con el estrés oxidativo.
El brócoli está cargado de compuestos que se cree que tienen efectos protectores contra el cáncer.
Estudios observacionales sugieren que el consumo de vegetales crucíferos, incluido el brócoli, está relacionado con un riesgo reducido de muchos cánceres, como el cáncer de pulmón, colorrectal, de mama, próstata, páncreas y gástrico.
❱❱❱ Colabora a tu salud mental
Rico en vitamina K y colina, el brócoli ayuda a mejorar la cognición y la memoria.
Además de esto, el sulforafano también ayuda a prevenir la aparición del Alzheimer y muchas enfermedades neurodegenerativas.
❱❱❱ Reduce la inflamación
Los antioxidantes como la vitamina C, el potasio, el magnesio, el sulforafano y muchos otros están presentes en cantidades abundantes en el brócoli.
Estas verduras crucíferas son buenas para aliviar la inflamación y reducir las posibilidades de cáncer y ataque cardíaco.
RECETAS CON BRÓCOLI
❱❱❱ Tarta de brócoli
Si quieres probar una sabrosa receta con brócoli, mira este video:
❱❱❱ Pasta con brócoli
¿Quieres comer una pasta saludable? Agrégale brócoli. Mira esta receta
❱❱❱ Pizza con masa de brócoli
Esta es probablemente la receta más original de todas! Debes probarla.
