¿Has escuchado sobre los espectaculares beneficios y propiedades del TÉ CHAI? ¿Quieres saber como prepararlo en tu casa?
En este artículo te explicaremos los orígenes de esta espectacular receta, te contaremos las propiedades del té chai y además te mostraremos como prepararlo en tu casa (nada de comprar té chai mercadona o chai de twinings).
QUÉ ES EL TÉ CHAI
El TÉ CHAI, es una receta de té proveniente de la India, cuya combinación de ingredientes resulta sumamente sabrosa y saludable (con muchísimas propiedades beneficiosas para tu cuerpo).
Aunque la palabra «chai» es una palabra que justamente se utiliza para referirse al «té» en muchas culturas, el té chai indio presenta diferencias en sus ingredientes que pueden ayudarnos a luchar contra la inflamación, bajar de peso y mejorar nuestra salud.
El té chai es un té dulce y picante conocido por su refrescante sabor y aroma.
A diferencia del té regular, que se elabora con agua, el té chai se elabora tradicionalmente con agua tibia y leche tibia. También tiende a endulzarse en diversos grados.
El té chai se puede comprar en la mayoría de los cafeterías (también se comercializa el chai latte) , pero también es fácil de hacer en casa, ya sea desde cero (como te lo mostramos máss abajo) o con saquitos de té que puedes comprar en tu supermercado favorito.
Así se prepara el té chai en India:
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL TÉ CHAI
Ya lo anticipamos, además de ser sabroso, es beneficioso para tu salud. Veamos para qué sirve el té chai con especias.
❱ Te puede ayudar a adelgazar
Uno de los ingredientes del té chai, es el jengibre, una raíz que puede ayudarte a adelgazar.
Veamos como puede hacerlo.
La primer forma en que el jengibre del té chai puede ayudarte a adelgazar es manteniéndote saciado por más tiempo y así consumir menos calorías a lo largo del día.
En 2012, se publicó un Estudio que demostró que una bebida con 2 gramos de jengibre en polvo caliente después de una comida, reduce los sentimientos de hambre durante un máximo de seis hora.
Además, el jengibre de tu chai con especias puede ayudarte a quemar más calorías, ya que en el mismo Estudio que descubrió los poderes saciantes del jengibre, se observó un aumento de la cantidad de calorías que tu cuerpo utiliza para digerir la comida que consumes.
Es decir, consumir jengibre después de comer te podría ayudar a elevar el efecto térmico de los alimentos.
❱ Es una infusión antiinflamatoria
Si haces deporte es probable que luchar contra la inflamación sea un aspecto esencial para tu salud.
Si llevas una vida estresada y/o con una dieta llena de alimentos procesados, también necesitas preocuparte por la inflamación.
Afortunadamente, el té chai está lleno de ingredientes antiinflamatorios.
El ya mencionado jengibre contribuye a la reducción del dolor muscular posterior al ejercicio.
En un Estudio se detectó que consumir 2 gramos de jengibre por día durante 11 días, redujo significativamente el dolor muscular posterior al ejercicio (las pruebas se hicieron con ejercicios de los hombros.
En otro Estudio realizado en corredores que consumieron 3 capsulas por día de jengibre en polvo (500 mg cada una) durante 6 semanas, se detectó una reducción de la inflamación.
Lo bueno del chai es que no solo el jengibre es antiinflamatorio.
Por su parte, también existen pruebas de que el extracto de canela contiene propiedades anti-inflamatorias.
A los «granos» de cardamomo, también se le han atribuido propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
El clavo de olor también destaca por su poder antiinflamatorio, antiséptico y para la prevención de molestias estomacales.
Básicamente, el té chai es una combinación perfecta de especias antiinflamatorias que te pueden ayudar a alejarte del ibuprofeno y el diclofenac.
❱ Colabora en la salud de tu corazón
Sin tu corazón no puedes estar vivo, asi que nada más importante que consumir infusiones que puedan ayudarte a mantenerlo saludable.
El té chai es una de ellas ya que sus ingredientes colaboran a un corazón sano.
La canela, puede reducir la presión arterial alta y prevenir enfermedades cardiovasculares.
También hay Estudios que afirman que el té negro utilizado para hacer té chai puede contribuir a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
El cardamomo es otra especia que puede contribuir a bajar la presión arterial.
❱ Puede reducir los niveles de glucosa en sangre (si lo preparas sin azúcar)
Cuanto menos picos de glucosa en sangre tengas durante el día, mejor es para tu cuerpo.
Fluctuaciones salvajes en el azúcar en la sangre puede conducir a antojos, hambre extrema y problemas de sensibilidad a la insulina, todo lo cual puede causar aumentos de peso.
Afortunadamente los ingredientes del té chai pueden ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre.
La canela ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la producción de insulina.
El jengibre por su parte, también colabora a mantener tus niveles de glucosa equilibrados.
Así, hay pruebas que demuestran que el jengibre puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.
Así, en un Estudio de 2015 se observó que los participantes con diabetes del tipo 2 que consumieron el polvo del jengibre diariamente durante 12 semanas experimentaron niveles reducidos de ayuno azúcar de sangre.
Por su parte, un Estudio de 2014 publicado en el Diario Internacional de Ciencia de Alimentos y Nutrición informó que el jengibre tomado diariamente durante ocho semanas ayudó a reducir la sensibilidad a la insulina y los niveles de azúcar en la sangre en ayunas en los diabéticos de tipo 2.
Eso si, recuerda prepararlo sin azúcar.
❱ Reduce los dolores menstruales
Para aquellas mujeres que sufren de dolores pre-menstruales, el té chai puede ser de suma ayuda.
Nuevamente, el responsable de esta propiedad del té chai es el jengibre.
En un Estudio en el que participaron 150 mujeres a las que se le solicitó que consumieran 1 gramo de jengibre en polvo por día, durante los 3 primeros días del periodo menstrual se logró reducir el dolor tan eficazmente como el ibuprofeno y ácido mefenámico (otro anti-inflamatorio no esteroideo).
❱ Te ayuda a reducir tu colesterol
Ya te contamos algunas propiedades y beneficios del té chai, pero hay más!
El jengibre del té chai puede ayudarte a reducir el colesterol.
Así surge de un Estudio que tuvo una duración de 45 días, participantes con colesterol alto (85 individuos) consumieron 3 gramos de jengibre en polvo. El resultado: se logró disminuir el colesterol.
❱ Está lleno de antioxidantes
Los antioxidantes protegen tu cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres.
En 2006 un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas efectuaron Estudios sobre la canela y su efecto antioxidante.
El resultado fue que la canela, junto a otras seis especias (anís, jengibre, menta, nuez moscada, regaliz y vainilla), era uno de los alimentos con mayor actividad antioxidante, dada su elevada concentración en compuestos fenólicos.
Como ya sabes, el té chai tiene dos de estas especias: la canela y el jengibre.
❱ Te ayuda en muchas enfermedades
Otro de los beneficios del té chai con especias es su colaboración para mantenerte saludable al luchar con muchas enfermedades.
El jengibre no sólo es importante cómo condimento que aporta sabor sino también por sus propiedades beneficiosas para salud, ya que se le han atribuido la capacidad de colaborar para mejorar la artritis , reumatismo , fiebre , náusea , asma y otras enfermedades.
El clavo de olor también tiene propiedades antisépticas y para la prevención de molestias estomacales.
La medicina tradicional china desde hace mucho tiempo ha empleado la canela para combatir los síntomas del resfriado y de la gripe.
Los aceites esenciales picantes pueden ayudar a aliviar la tos, la congestión y la acumulación de mucosidad.
TÉ CHAI INGREDIENTES: COMO SE PREPARA
Básicamente el té chai indio, es un té preparado con:
❱ Leche.
❱ Agua
❱ Combinación de especias, que aunque pueden variar dependiendo de quien lo prepare, suelen tener: cardamomo, canela, jengibre, clavo de olor y pimienta.
Nuestra receta favorita de té chai solemos prepararla con los siguientes ingredientes (para dos tazas):
-1/2 rama de canela o 1 cucharada.
-3 granos de cardamomo.
-3 clavos de olor.
-2 rebanadas finas de jengibre.
-2 granos de pimienta negra.
-1 ½ tazas de agua.
-1 saquito de té negro.
– sucralosa/miel para endulzar (el original suele llevar azúcar).
-media taza de leche descremada (el original suele llevar leche entera).
Preparación del té chai
Para la preparación de nuestra receta de té chai, te recomendamos seguir los siguientes pasos:
1.Apretar los granos de cardamomo y clavo de olor hasta que escuchar que se rompen/quiebran.
2.Colocar el cardamomo, el clavo de olor, la canela, el jengibre y los granos de pimienta a hervir.
3.Una vez en punto de hervor, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos mas.
4.Remover del calor y dejar reposar durante 10 minutos.
5.Volver a llevar al fuego hasta punto de hervor.
6.Remover del fuego, agregar el te y dejar reposar durante 3/5 minutos.
7.Colar y retirar los restos sólidos.
8.Volver a introducir el líquido en la olla, agregar la leche y la sucralosa o miel y calentar durante 1 minutos.
Disfrutar!!!
Por último, destacamos el espectacular sabor de esta infusión y te recomendamos que lo pruebes, ya que al terminar de beberlo podrás sentirte energizado en forma casi inmediata.
Referencias
Fresh organically grown ginger (Zingiber officinale): composition and effects on LPS-induced PGE2 production. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15280001/ Metabolic profiling of in vitro micropropagated and conventionally greenhouse grown ginger http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16963091/ The Effect of Anti-Inflammatory and Antimicrobial Herbal Remedy PADMA 28 on Immunological Angiogenesis and Granulocytes Activity in Mice http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3707257/
