chai

El Té chai, es una receta de té proveniente de la India,cuya combinación de ingredientes resulta para perfecta para corredores.

Aunque la palabra “chai”  es una palabra que justamente  se utiliza para referirse al  “té” en muchas culturas, el té chai indio presenta diferencias en sus ingredientes que pueden ayudarnos a luchar contra la inflamación, bajar de peso y mejorar nuestra salud.

Básicamente el té chai indio, es un té preparado con leche, agua y una combinación de especias, que aunque pueden variar dependiendo de quien lo prepare, suelen tener: cardamomo, canela, jengibre, clavo de olor y pimienta.

Ingredientes

Nuestra receta favorita  de té chai solemos prepararla con los siguientes ingredientes (para dos tazas):

-1/2 rama de canela o  1 cucharada.

-3 granos de cardamomo.

-3 clavos de olor.

-2 rebanadas finas de jengibre.

-2 granos de pimienta negra.

-1 ½  tazas de agua.

-1 saquito de té negro.

-sucralosa/miel para endulzar (el original suele llevar azúcar).

-media taza de leche descremada (el original suele llevar leche entera).

Beneficios de té chai para corredores

Cómo anticipamos, la combinación de poderosas especias, convierte a este té en una infusión perfecta para corredores.

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A continuación, te contamos brevemente los principales beneficios de cada una de ellas:

Jengibre:

El jengibre no sólo es importante cómo condimento que aporta sabor sino también por sus propiedades beneficiosas para salud, ya que se le han atribuido la capacidad de colaborar para mejorar la artritis , reumatismo , fiebre , náusea , asma y otras enfermedades

Asimismo, el gingerol, uno de los compuestos del jengibre colabora con el tratamiento de la inflamación crónica.

Canela:

Al igual que el jengibre, la canela aporta sabor y beneficios importantes a la salud de un corredor, ya que puede reducir la presión arterial alta y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la producción de insulina; a la vez que tiene propiedades anti-inflamatorias y efectos antioxidantes.

Cardamomo:

Los “granos” de cardamomo, colaborar a bajar la presión, se le han atribuido propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.

Clavo de olor:

Entre las propiedades benéficas del clavo de olor para corredores, debemos destacar su poder antiinflamatorio, antiséptico y para la prevención de molestias estomacales.

Preparación del té chai indio

Para la preparación de nuestra receta de té chai para corredores, te recomendamos seguir los siguientes pasos:

1.Apretar los granos de cardamomo y clavo de olor hasta que escuchar que se rompen/quiebran.

2.Colocar el cardamomo, el clavo de olor, la canela, el jengibre y los granos de pimienta a hervir.

3.Una vez en punto de hervor, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos mas.

4.Remover del calor y dejar reposar durante 10 minutos.

5.Volver a llevar al fuego hasta punto de hervor.

6.Remover del fuego, agregar el te y dejar reposar durante 3/5 minutos.

7.Colar y retirar los restos sólidos.

8.Volver a introducir el líquido en la olla, agregar la leche y la sucralosa o miel y calentar durante 1 minutos.

Disfrutar!!!

Por último, destacamos el espectacular sabor de esta infusión y te recomendamos que lo pruebes, ya que al terminar de beberlo podrás sentirte energizado en forma casi inmediata.

Fresh organically grown ginger (Zingiber officinale): composition and effects on LPS-induced PGE2 production. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15280001/ Metabolic profiling of in vitro micropropagated and conventionally greenhouse grown ginger http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16963091/ The Effect of Anti-Inflammatory and Antimicrobial Herbal Remedy PADMA 28 on Immunological Angiogenesis and Granulocytes Activity in Mice http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3707257/

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