palta
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La palta (o aguacate) es un tipo de fruta bastante singular, ya que mientras la mayoría de ellas se componen fundamentalmente de hidratos de carbono, el aguacate es rico en grasas saludables.

La palta es apreciada por su alto valor nutritivo y su gran versatilidad ya que puede añadirse a todo tipo de platos.

Hay muchos tipos de aguacates, pero el mas común y el mas sabroso (al menos para nosotros) es el “hass”.

Además de grasas, la palta aporta  vitaminas entre las que vale señalar: E, A, C, D B1, B2 y B3 y minerales como el magnesio y el potasio .

Aunque las bananas son conocidas por su elevado aporte de potasio, es importante destacar que la palta contiene aún mas potasio.

Otro beneficio que muchas personas desconocen sobre la palta, es su alto aporte en fibra (aproximadamente el 7% en peso).

Básicamente, la palta es un alimento super nutritivo y ampliamente recomendado para incluir en la dieta de un corredor.

Sin embargo, muchos son los corredores que no saben bien cómo introducirlo en su dieta diaria y por ello te mostraremos 4 recetas fáciles y originales con palta.

 SMOOTHIE DE PALTA Y KIWI

Los smoothies son batidos sumamente refrescantes gracias a la combinación de frutas y hielo triturado.

Esta primer receta, contiene dos grandes ingredientes: la palta y el kiwi, la que le dará un sabor especial al licuado, ya que suelen ser una mezcla entre ácido y dulce.

Además del sabor, el kiwi tiene muchos beneficios nutricionales que como corredores podemos aprovechar:

a) espectaculares cantidades de vitamina C (actúa como antioxidante, participa en la formación y reparación de tejidos, en especial cartílagos y tendones;

b)  buena fuente de vitamina K, que entre otras cosas, participa del metabolismo oseo;

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c) contiene mas potasio que una banana pequeña.

La combinación de palta y kiwi, es una combinación nutritiva ideal para corredores y la forma de preparación del licuado es muy simple: coloca 1 kiwi, 1 aguacate, hielo en la licuadora y agua.

Cuanta mas agua utilices mas líquido será y cuanto mas hielo utilices mas cremoso saldrá. Para endulzar, te recomendamos utilizar sucralosa o estevia.

Como alternativa, si quieres incorporar aún mas nutrientes a este smoothie, puedes agregar una cucharada de semillas de chía, nuestra semilla favorita.

GUACAMOLE

El guacamole es una antigua receta procedente de México, y si bien existen variantes podemos decir que sus ingredientes principales son el aguacate, cebolla, tomate o chile, sal, y algunas gotas de limón.

Ademas de ser una exquisita comida, sus ingredientes nos aportan múltiples nutrientes que ningún corredor debería obviar.

Así, la cebolla tiene escaso aporte calórico, está compuesta fundamentalmente por agua y, a su vez, es ideal por su contenido de minerales, fibras y también vitaminas.

El limón, destaca por su riqueza en nutrientes, su colaboración con la desintoxicación del hígado y limpieza de los intestinos, etc.

Si además le agregas algunos chiles para hacerlo mas picante, también puede ayudarte a quemar algunas calorías extra y adelgazar, gracias a sus poderes termogénicos.

MIX CREMOSO DE PALTA Y ATÚN

La siguiente receta, puede ser utilizada en forma independiente (como un plato) o formar parte de una gran variedad de platos diferentes.

Como plato principal, te recomendamos que abras una palta, la tritures y la mezcles con una lata de atún, limón, sal, y las especias que prefieras (chile, pimienta cayenna, provenzal).

Como parte de un plato, puedes realizar esta mezcla y utilizarla como relleno de tus sandwiches, ensaladas, wraps y donde se te ocurra y guste.

CROQUETAS DE ARROZ, SALMÓN Y PALTA

Si te gusta el sushi, seguramente te guste esta receta de croquetas de arroz, salmón y palta.

17590_lLa forma de preparación de estas croquetas es muy simple:

– Hierve el arroz y déjalo enfriar.

– Tritura la palta y mézclala con el jugo de un limón.

– Corta el salmón ahumado en cuadrados pequeños.

– Coloca en tus manos cantidad suficiente de arroz como para formar una croqueta, divide en dos y coloca la palta triturada y el salmón en el centro. Con el resto del arroz, cierra la croqueta.

– Para darle una mejor presentación, puedes rebozar la croqueta con semillas de sésamo.

[learn_more caption=”Imágenes”]

flickr.com/photos/cyclonebill/2421130088

taste.com.au/recipes/17590/salmon+and+avocado+rice+balls

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