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Recetas de panqueques salados para corredores | #Recetas

La alimentación de un corredor es clave para asegurar un buen rendimiento en nuestras carreras y entrenamientos.

Los alimentos que consumimos  nos sirven para darnos energía para correr rápido y largas distancias, a la vez que nos ayudarán a recuperarnos mas rápido y estar listos para nuevas competiciones y sesiones de entrenamiento.

Por ello, a continuación te mostraremos nuestras recetas favoritas de panqueques salados para corredores, con ingredientes sanos y nutritivos:

Cómo preparar la masa de tus panqueques

Los ingredientes que utilizaremos serán fáciles de conseguir:

– Huevos.

– Leche descremada.

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– Harina Integral/Avena gruesa.

Para preparar, aproximadamente 5 panqueques finos, te recomendamos utilizar 2 huevos, aproximadamente 150 cm3, y una taza de harina integral y/o avena.

Para ello, deberás colocar los huevos y la leche en un bowl y batir hasta que quede una sustancia homogénea.

Luego deberás incorporar la harina integral/avena y batir hasta formar una preparación líquida pero algo espesa (con consistencia).

Posteriormente deberás calentar un sartén (preferentemente de algún materia antiadherente), agregar unas gotas de aceite de oliva extra virgen y agregar la mezcla de los panqueques, distribuyéndola por todo el sartén.

Dependiendo la potencia del fuego y el grosor del sartén y el panqueque que hayas armado,  en 1/2 minutos deberías estar en condiciones de darlo vuelta, para cocinar de ambos lados.

Relleno panqueques salados para corredores

Para darle sabor a nuestros panqueques y que estos sean sabrosos y nutritivos, te recomendamos que pruebes las siguientes alternativas:

– Papas, queso  y especias

Esta potente combinación de hidratos de carbono, te ayudará a contar con la energía necesaria para correr al máximo.

Para preparar el relleno de este panqueque salado, necesitarás hervir una papa, pisarla y luego mezclar con algún queso cremoso/untable y agregar tus especias favoritas.

Recomendamos probar con: 1)  ajo y perejil; 2) orégano ; 3) romero.

Ideal para consumir antes de correr.

– Papas, queso y pollo

Debido a sus ingredientes (con elevado aporte de proteínas), este panqueque es ideal para consumir luego de correr, ya que puede ayudarnos a recuperarnos mas rápido.

Para preparar este relleno, te recomendamos hervir una papa y pisarla.

Mientras hierves la papa, te recomendamos que cocines una pechuga (preferentemente a la plancha) y la cortes en pequeños trozos.

Una vez pisada la papa y trozado el pollo, deberás mezclarlos con el queso (cremoso o untable – preferentemente descremados).

– Cebollas y queso

Para realizar este sabroso panqueque utilizaremos cebolla y cebolla de verdeo (o cebollín), que deberás cortar en pequeños trozos y sofreír en sartén con aceite de oliva (una cucharadita será suficiente).

A esa combinación de cebollas le agregaremos queso y si deseas, pollo.

– Espinaca y ricota

Probablemente este sería el panqueque favorito de Popeye (el marino de dibujos animados que comía espinaca para ser superpoderoso).

Para realizar este panqueque, necesitarás hervir el espinaca que vayas a utilizar y mezclarlo con la ricota descremada.

Para darle aun mas sabor, puedes agregar las especias que prefieras. Te recomendamos pimienta y nuez moscada.

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