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Recetas de panqueques dulces para corredores | #Recetas

Aunque los panqueques suelen ser vistos cómo cómida sumamente calórica y poco nutritiva, existen formas de preparar panqueques sanos y llenos de nutrientes aptos y recomendados para corredores.

Para lograr preparar estos panqueques para corredores, realizaremos modificaciones en la forma de preparación de su masa y seremos inteligentes en la selección de los ingredientes que utilizaremos para darles sabor.

A continuación, te contamos cómo preparar la masa de tus panqueques para corredores y luego algunas alternativas para que los llenes de sabor y nutrientes.

Cómo preparar la masa de tus panqueques

Nuestra forma de preparación de la masa de panqueques será igual en la versión dulce y salada.

Los ingredientes que utilizaremos serán fáciles de conseguir para cualquier persona:

– Huevos

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– Leche descremada

– Harina Integral/Avena gruesa

En cuanto a las cantidades, nos resulta difícil dar una cantidad exacta, ya que dependerá de la cantidad de panqueques que desees preparar y cómo los prefieras (finos o gruesos).

Para preparar, aproximadamente 5 panqueques finos, te recomendamos utilizar 2 huevos, aproximadamente 150 cm3, y una taza de harina integral y/o avena.

Para preparar la masa deberás colocar los huevos y la leche en un bowl y batir hasta que quede una sustancia homogénea.

Luego deberás incorporar la harina integral/avena y batir hasta formar una preparación líquida pero algo espesa (con consistencia).

Posteriormente deberás calentar un sartén (preferentemente de algún materia antiadherente), agregar unas gotas de aceite de oliva extra virgen y agregar la mezcla de los panqueques, distribuyéndola por todo el sartén.

Dependiendo la potencia del fuego y el grosor del sartén y el panqueque que hayas armado,  en 1/2 minutos deberías estar en condiciones de darlo vuelta, para cocinar de ambos lados.

Hecho esto, podrás preparar el siguiente panqueque, hasta acabar la mezcla.

Una vez que tengas la masa de los panqueques ya preparadas, podrás consumir los que desees  y guardar el resto en la heladera o congelador para su posterior consumo.

Relleno para panqueques dulces para corredores

Para darle sabor a nuestros panqueques y que estos sean dulces y nutritivos, te recomendamos que pruebes las siguientes alternativas:

– Banana y miel

Una de nuestras alternativas favoritas para un panqueque que puede ser consumido algunas horas antes de correr o inmediatamente después de hacerlo.

Para ello, puedes cortar en finas rodajas una banana, agregar miel y luego calentar el panqueque.

La combinación de ingredientes de la masa y el relleno, es una forma de incorporar hidratos de carbono que puede servir para contar con mayor energía a la hora de correr.

Sin dudas, una opción ideal para comer algunas horas antes de un duro entrenamiento o desayuno pre-carrera

– Banana, ricota y miel

Una alternativa similar, pero mas apropiada para comer luego de un duro entrenamiento o competición, es el panqueque de banana, ricota y miel.

Debido al aporte de proteínas de la ricota y los hidratos de carbono de la banana y la miel, esta es una excelente alternativa para ayudarnos a reparar los daños producidos al correr.

Para este panqueque, la preparación será diferente, ya que te recomendamos pisar la banana con un tenedor y mezclar con la ricota (dos o tres cucharadas deberían ser suficientes) y miel.

– Frutos rojos

Otra alternativa nutritiva y saludable para corredores, serán los panqueques de frutos rojos, a los que deberás incorporar: arándanos, frambuesas, frutillas y moras.

Si deseas incorporar proteínas a este panqueque, puedes agregar ricota  a gusto.

– Frutos secos y miel

Aunque probablemente sea la opción mas calórica, también puede ser la mas sabrosa y nutritiva.

Para este panqueque, te recomendamos trozar almendras, nueces y castañas; agregarlas al panqueque y rociarlas con miel a gusto.

Aunque no es una opción baja en calorías, este tipo de panqueque puede ser muy útil para consumir en el desayuno, debido a su poder saciante. 

Recetas de panqueques dulces para corredores  | #Recetas

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