LECHE ARROZ

Aunque muchas personas limitan su concepción de leche, a la leche vacuna, existen otras variedades nutritivas y útiles para que los deportistas incorporemos a nuestra nutrición diaria.

Entre estas variedades, la leche de arroz, puede ser una gran bebida para incluir en la dieta de un corredor y de ella hablaremos en la presente nota.

La leche de arroz es una bebida sabrosa y de fácil preparación, y por ello en esta nota te contaremos sus virtudes y te explicaremos como puedes prepararla en tu casa.

Beneficios de la leche de arroz

Entre los beneficios de la leche de arroz debemos resaltar:

Hidratos de carbono

Como su principal ingrediente es el arroz, tendremos un elevado aporte de hidratos de carbono, lo que significa una mayor cantidad de combustible para afrontar nuestros entrenamientos.

Económica

El arroz y el resto de sus ingredientes, son alimentos económicos y accesibles en la mayoría de los países del mundo.

Intolerancia a la lactosa

Para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa o son alérgicos a la caseína, la leche de arroz es una excelente opción.

Baja en grasa

La leche de arroz es naturalmente baja en grasa, por lo que es ideal para aquellos que se encuentran dentro de un plan de adelgazamiento.

Versatilidad

Si decides seguir nuestro consejo y preparar en forma casera tu leche de arroz, podrás disfrutar de una bebida muy versátil.

Para darle mayor sabor, puedes: agregar algún endulzante, canela, esencia de vainilla. Básicamente puedes darle el sabor que gustes.

Fuente de vitaminas B

El arroz integral es naturalmente rico en vitaminas B, que son esenciales para nuestro metabolismo y la circulación sanguínea.

Receta leche de arroz

Los ingredientes que necesitarás para hacer la leche de arroz son los siguientes:

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Obligatorios:

– Arroz (una taza)

-Agua (aproximadamente 8 tazas)

Opcionales:

-Edulcorante (nosotros preferimos sucralosa) o miel

-Canela

-Cacao

-Semillas de Chía

Cómo hacer la leche de arroz

Sigue estos pasos para preparar la leche de arroz:

1- Hervir 8 tazas de agua.

2- Colocar una taza de arroz y dejar cocinar a fuego lento (arroz blanco – 30 minutos aprox- y arroz integral – 50 minutos aprox).

3- Antes de retirar del fuego, verificar que el arroz esté bien cocido.

4- Retirar el agua que no se haya evaporado.

5- Colocar el arroz en una procesadora/licuadora.

6- Incluir agua: empezar con una taza. Agregar mas en caso de que la mezcla quede muy espesa.

7- Procesar/licuar durante 2 a 3 minutos.

8- Verificar la consistencia de la mezcla y en caso de ser necesario incorporar mas agua y licuar.

9- Dejar en reposo durante 20 minutos aproximadamente.

10- Antes de colocar en el recipiente donde se almacenará la leche de arroz, filtrar la mezcla utilizando un tamizador.

Extras

Algunas aclaraciones extras:

-La leche de arroz, se puede almacenar durante 3 o 4 días en el refrigerador.

-En caso de querer darle un sabor extra, se puede incluir algún tipo de edulcorante, esencia de vainilla o canela.

-Antes de entrenar, beber leche de arroz con semillas de chía es una combinación excelente, para contar con energía para realizar un duro entrenamiento.

– Si deseas incorporar calcio y mas nutrientes a la receta, al momento de procesarla puedes cambiar el agua por leche vacuna (incorporarás proteínas a la receta).

 

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